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Garlic, Oil and Chilli Pepper Pasta
- account amministrazione
- 22 nov 2023
- Tempo di lettura: 1 min
The Pasta Aglio, Olio e Peperoncino is a traditional Italian dish made by cooking spaghetti until al dente. In a separate pan, heat extra virgin olive oil over low heat and add finely chopped garlic and red pepper flakes for a bit of heat. Cook the garlic until golden, being careful not to burn it. Once the spaghetti is cooked, drain it and toss it in the pan with the garlic-infused oil and pepper flakes. Mix well, ensuring the pasta is coated evenly with the flavorful oil. Finally, garnish with freshly chopped parsley for a burst of freshness before serving
350g spaghetti or preferred pasta
4-5 cloves garlic, finely chopped
1 teaspoon red pepper flakes (adjust to taste)
1/2 cup Colli Siciliani Organic Olive Oil
Salt for pasta water and seasoning
Fresh parsley, chopped (for garnish)
Complimenti per l'articolo! La pasta aglio, olio e peperoncino è un vero e proprio rito, un'ode alla semplicità che nasconde un'incredibile complessità. Il segreto, come ben sottolineato, è nel perfetto tempismo di ogni gesto. Dalla cottura della pasta al dente alla doratura dell'aglio, ogni secondo conta. Per chi, come me, ama l'organizzazione non solo in cucina ma in tutta la giornata, questi strumenti possono rivelarsi alleati preziosi. Ma torniamo alla nostra ricetta del cuore.
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